环保知识

1、居住环境与健康的关系?
   室内空气质量与人体健康有密切关系。由于建筑物封闭严、通风条件差，大量家具和家用电器都在市内占据各自的角落，这些角落或者成为灰尘和污染物积聚的地方，或者在使用过程中发出污染环境的气体和辐射。加拿大一个卫生组织对影响身体健康的一些问题进行调查，结果显示，有百分之六十八的病是由于室内污染引起的，美国环保科学专家发现有十一种有毒化学物质室内浓度超出室外，其中六种是致癌物质。而且，全球污染最严重的场所非居室莫属。这些污染物有的来自人体，人肺可以排出二十五种有毒物质，成人每一小时呼出二十五升二氧化碳，人体的排汗、排气、不洁的衣物、食物也会造成室内的污染，有的来源现代化的室内装修，如人造板、胶合板、壁纸等等；有的是从煤炉、清洁剂、化学用品和各种装饰材料中释放出来的有害物质；有些家庭用于封闭门窗的材料也会发出挥发性的有机物质，在墙内做绝缘材料的尿醛树脂也会慢慢变质，放出甲醛。在使用空调器的建筑物里生活和工作的人，大楼综合症的患病率明显高出他人。除此以外，最常见的污染就是烟草的烟雾，它在燃烧时会产生有害粒子和气体，香烟的烟雾气在氡的作用下，混合了相当多的致癌物质和毒素，它们使我们的生存环境变得污秽不堪。通常一个人生命的三分之一是在室内度过的，室内环境的好坏当然成为影响人体健康的一个重要因素。

2、厨房污染及防治措施？

    厨房，在居家生活中扮演着极其重要的位置。然而，您可知道，小小的厨房，在为人们烹饪出美味佳肴的同时，还会给您带来意想不到的污染。
    一．洗涤用品带来的污染
    1．现代社会，各式各样的洗涤用品早已成为家居厨房的必需品，清洗剂的使用使家务变得轻松，但也带来了许多隐患。目前，我国的家庭清洗剂主要分为三类：一类是含氧清洗剂，用于清洗餐具、果蔬(如洗洁精)，因其含有的成分必须经国家卫生部门批准使用的安全、无毒原料，或在一定的安全用量范围内 ， 因此只要用水冲洗干净，对身体不会有危害。 二是含氯清洗剂，多用于排水管，灶具及油烟机的清洁，有极强的去污、 去霉功能。三是酸性清洗剂。如果后两种清洗剂同时使用，就会产生氯气，导致中毒。氯气是一种黄绿色气体，其毒性非常大，它对人的皮肤、眼睛、呼吸器管等都有极强的刺激性，轻者会出现刺激性流泪、流涕及恶心、呕吐；重者则胸口疼痛、呼吸困难，睁不开眼甚至失明、致命。 因其比重比空气大，容易沉积于狭小的空间的下部，其潜在的危害就更不容忽视。据统计，在美国，每年由于洗涤剂使用不当导致人身伤害的人数近2000人。可以说，化学清洗剂是目前家庭里最普通的日用品之一，特别是含氯消毒洗涤剂具有高度的腐蚀性，所以存在“烧手”和毒副作用，仅是稍微的接触，都有可能造成严重的皮肤灼伤，特别对皮肤过敏或微伤者，一定要戴橡胶手套，以免皮肤感染，另外它们不仅对皮肤有刺激性，而且用于洗涤餐具、果蔬时，残留的化学物质对人体也有害，必须用大量的水冲洗才能除去有害物质。
    2 防治措施
    (1)使用有腐蚀作用的洗涤剂时，最好戴洗涤专用的橡胶手套。
    (2)千万不要将两种成分不同的清·洗剂混合使用，如含氯气的消毒洗涤剂不能与含酸的清洗剂混用，否则会很危险。
    (3)清洗剂不要乱放， 以免儿童因无知和好奇误饮，造成不堪设想的后果。
    (4)一旦发生中毒症状，立即将中毒者移到空气新鲜的地方，对重症者还应实行现场人工呼吸、输氧等急救措施，，并及时转送医院治疗。
    二 烟雾污染 
    1 厨房的主要污染源，就是烹饪时的烟雾。炒菜时， 当锅里油温升高到150oC以上时，油会发生复杂的化学变化， 生成低级醛、酮和羧酸等物质，形成“烟雾”，其中有一种名叫丙烯醛气体，具有刺鼻臭味，对眼睛和呼吸器官的粘膜有极强的刺激性，能引起流泪、咳嗽、头痛和厌食等症状。 当油温升高到200oC以上时，会在食物中微量金属元素的催化作用下，发生化学反应生成过氧化物和氢过氧化物的混合物，以氢过氧化物含量较多，这是一种使细胞衰老的有害物质。如果把油回热到浓烟滚滚，脂肪氧化物便会成倍增加，成为心血管病、脑血管病、直肠癌和肺癌等疾病的致病因子。
    2、厨房里污染的另一种来源，就是燃料的燃烧过程中产生的烟雾。其中主要成份是一氧化碳、二氧化碳，氧化氮、氢氯酸、氨等有害气体。长期在有害气体包围的厨房里停留，会使人的健康受到损害或过早衰老，如慢性肺部疾病、头痛、恶心、贫血、消化紊乱、记忆力减退等，大多数是由于有害气体所引起的。
    3 防治措施 
    (1)为了防止厨房的空气被污染，炒菜的油温不要过高，经验证明，只要当肉眼观察到锅中油温升高到刚开始冒青烟时，此时的温度是炒菜的最适宜的油温(约140oC) 
    (2)对于长期在厨房操作的主妇和厨师，应树立自我保护意识，注意厨房通风，尽可能让厨房的不利因素降到最低。